Pistazien Cupcakes mit White Chocolate Frosting und Gewinnspiel

Oft kommt ja alles ganz anders als man es geplant hat. Denn eigentlich sollte es in diesem Posting überhaupt nicht um Cupcakes gehen, sondern um Macarons. Easy Sache, dachte ich, ich halte mich einfach an ein Rezept und dann passt das schon. Also rückte ich schon mal alles, was für diesen Beitrag in Szene gesetzt werden sollte zusammen.

Macarons, die nach Pistazien schmecken, das war der Plan. So stampfte und brösele ich fröhlich Pistazien und schlug das Eiweiß schaumig, alles so wie ich es mir im Kopf zurecht gelegt habe und parallel wurde geshootet was das Zeug hält. Die Fotos sind schließlich das wichtige Zeugnis der Aktion, damit mein Blog Futter kriegt.

Doch dann kam was kommen musste, der Rest der Backaktion ging komplett schief. Zum Zeitpunkt, als ich den Teig in die Garnierspritze füllte, hatte ich schon eine Befürchtung, der Teig war viel zu flüssig, um anstandslos in formschönen Macaronshälften auf der Backmatte zu bleiben. Es floss dahin und pure Verzweiflung machte sich plötzlich in mir breit. Was tun wenn der Macarons Teig zu flüssig ist? Wahllos weiteres Mandelmehl oder Mehl hinzufügen? Hilflos mit den Armen rundern? Das Gesicht hinter den Händen vergraben und “Ich wusste ich bin kein Foodblogger, ich kann das eben nicht…”, schreien? Ja genau das alles tat ich, bis ich mich wieder zusammenriss, denn ein Plan B musste her, sofort! Denken, denken, denken…

Die Sache mit den Macarons hatte sich vorerst für mich erledigt. Obwohl sich der Teig mit mehr Mehl schon viel besser anfühlte, waren mir Macarons ein zu großes Wagnis geworden, das nach all den Mühen nichts gescheites für den Blog rauskommt. Das wollte ich nicht. Dafür hatte ich zu viel arrangiert, Geschirrtücher gebügelt und hübsch gemacht außerdem soll dieser Beitrag ja noch in einem Gewinnspiel münden, wie man meinem Header bereitsentnehmen konnte – mehr dazu weiter unten.

Was tun also? -Cupcakes mit Biskuitteig! Denn für Biskuitteig müssen die Eier ja auch getrennt werden. Ein Rezept, dass ungefähr zu meiner Vorrunde passte, war auch relativ schnell gefunden. Die Menge an Mehl reduzierte ich einfach um das, was ich bereits an Mandelmehl und Pistazien dazugegeben hatte. Restliche Zutaten rein und alles gut? Ja, der Teig war schon mal gerettet!

Als der Teig fröhlich vor sich hin backte ging es ans Frosting. Für die geplanten Macarons hatte ich bereits weiße Schokolade mit einem Schuss Pistaziensirup im Wasserbad geschmolzen. Frischkäse hatten wir auch noch, tschaka! Doch beim ersten Versuch rührte ich wohl zu schnell und eifrig Zucker und Frischkäse zusammen und wurde mit einer flüssigen Frischkäsezuckersuppe bestraft. Nicht schon wieder! Zum Glück hatten wir eine große Packung Frischkäse und beim zweiten Versuch rührte ich direkt die gekühlte weiße Schokoladen-Pistaziensirup-Mischung ganz vorsichtig in den Frischkäse -Bingo!

Alles reichte genau für 3 kleine Cupcakes! Papierförmchen hatte ich leider keine, ich finde sie fehlen aber auch nicht sooo dramatisch 🙂

Den Rest verziehrte ich dann mit der zu flüssigen Zucker-Frischkäsesuppe und Pistazien sowie Brösel von der ersten Macaronspleite… auch nicht zuuuu schlimm 🙂

Wenigstens hat es geschmeckt, aber das Rezept muss ich noch mal feintunen, bevor ich es euch antue! Achja und dann war da ja noch was mit Gewinnspiel oder? Ja genau! Da geht es um diese wunderschöne Küchenwaage, die ich von home24.de zur Verfügung gestellt bekommen habe. Eine zweite Küchenwaage wartet auf einen von euch Lesern!

Das Gewinnspiel

Diese wunderschöne Küchenwaage von Contacto und von home24.de zur Verfügung gestellt (noch mal danke dafür!), verlose ich ab heute an einen von euch. Da ich noch ganz am Anfang mit meinem Blog bin, möchte ich ganz gerne jemanden belohnen, der meinen  Blog wirklich mag und auch gerne wieder mal vorbeikommt. Daher kommen folgende Bedingungen zusammen, um mitzumachen:

• Like meine Fanseite auf Facebook ,

  damit ich weiß, dass du meinen Blog magst und gerne wieder vorbeikommst

• Hinterlasse mir hier unter diesem Beitrag einen Kommentar. Trage im Feld “E-Mail”, eine gültige E-Mail Adresse ein, über die ich dich erreichen kann.
• Wie bei jedem Gewinnspiel musst du über 18 Jahre alt sein.

Unter allen Teilnehmern, die sich auch wirklich an die Regeln halten, verlose ich dann diese wunderschöne Küchenwaage. Teilnahmeschluss ist einschließlich der 01.06.2013!!!!
Ich wünsche ganz viel Glück!

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UPDATE: Hallo meine Lieben! Ich habe leider eine sehr blöde Nachricht für euch! Ich muss das Gewinnspiel leider ohne Verlosung stoppen! Mir ist meine eigene Waage nach 3x Mal benutzen (!!!!) kaputt gegangen! Nach dem ich das dem Händler gemeldet habe, hieß es ich könnte leider keinen Ersatz mehr bekommen und ich solle den Beitrag ganz von meinem Blog nehmen. Das werde ich natürlich nicht tun, aber die Links habe ich jetzt entfernt. Es tut mir wirklich sehr leid, aber ich werde die Waage jetzt nicht verlosen, weil ich glaube einfach, das so ein Produkt nicht viel Freude machen wird. Ich hoffe einfach, dass ich euch bald mit einem anderen Gewinnspiel mehr Freude machen kann.

Liebe Grüße
Mina